Multivark selectiegids

De slowcooker is een soort "slimme pot" met een verwarmingselement, een microprocessor en een temperatuursensor. In dit artikel zullen we het hebben over het kiezen van een multikoker voor het huis, over welke gegevens je op moet letten bij het kopen, handige videoplaatsen presenteren en handige links geven naar vergelijkende recensies.

Waarom hebben we een slow cooker nodig als er een kachel is?

Het is duidelijk dat, bijvoorbeeld in de keuken van een slaapzaal of een studentenhuis, de multikoker een uitstekend alternatief is voor een fornuis, magnetron en oven. En wat als je alle keukenapparatuur hebt, heb je in dit geval een slowcooker nodig?

• Inderdaad, de slowcooker is niet het eerste in een volledige keuken. Het voedsel erin wordt langzamer gaar en sommige gerechten worden er bijna hetzelfde in gekookt als op het fornuis / de oven: met frequente controle, roeren, veranderende temperaturen, toevoeging van water / olie. Om te proeven zijn veel gerechten uit de multikoker dezelfde als die op de gebruikelijke manier worden bereid en slechts enkele recepten slagen er aanzienlijk beter in (omeletten, stoofschotels, vis, granen, ontbijtgranen). Bovendien zal het, ondanks de geadverteerde 'eenvoud van koken', in het begin moeilijk zijn om te leren improviseren en programma's voor jezelf aan te passen.

Er zijn verschillende redenen om een ​​slowcooker te kopen:

• Ten eerste kunt u hiermee de meeste gerechten bereiden zonder uw controle. Het enige wat u hoeft te doen is de producten knippen, ze samenvoegen en het gewenste programma selecteren. Je kunt bijvoorbeeld een stoofpotje stoven en een wandeling maken met de kinderen, zonder bang te zijn dat de groenten zullen verbranden. Bovendien, zelfs als u blijft rondhangen, blijft de stoofpot warm en fris dankzij de automatische verwarmingsfunctie.
• Ten tweede kunt u met de functie voor vertraagde start, die de meeste modellen hebben, geen tijd verspillen aan het bereiden van het ontbijt in de ochtend. Het enige wat je nodig hebt is om de beker 's avonds te vullen en te starten.
• Ten derde, als u zich houdt aan de juiste voeding, zal de slowcooker uw menu kunnen diversifiëren met gerechten die gekookt zijn in stoom of in zijn eigen sap zonder een druppel vet.

12 tips voor de koper

Tip 1. De multi-cooker-snelkookpan is beter dan alleen een multi-cooker of gewone snelkookpan.

De gewone multi-cooker kookt voedsel op normale druk en daarom smelten de producten erin langzaam weg. De snelkookpan ten koste van de verhoogde druk verwarmt het water tot 100 graden en kookt daarom voedsel sneller. Bijvoorbeeld, als de soep in een slowcooker in 2 uur gaar is, dan in een snelkookpan - in slechts een half uur.

• Het lijkt erop, waarom hebben we een langzaam fornuis nodig als er een snelkookpan is? Het is een feit dat niet alle gerechten kunnen worden gekookt met verhoogde druk. Daarnaast heeft een conventionele multikoker meer functies: het behoudt de gunstige eigenschappen van voedsel beter en maakt het veiliger (de muren worden niet warm).

Daarom moet u, om de mogelijkheid te hebben om te kiezen tussen smeuïg en snel koken, een slowcooker met een snelkookpan-functie kopen.

Tip 2. Hoe meer kracht de multikoker, hoe sneller de schaal opwarmt.

Het stroomverbruik van verschillende modellen varieert van 450 tot 1500 W, afhankelijk van het volume van de kom en de mogelijkheden van de fabrikant. Met "andere dingen gelijk", zou u degene moeten kiezen die meer kracht heeft.

• Voor een kleine kom met een volume van 2-3 liter is 700-800 W voldoende, voor een gemiddelde kom is 800-1000 W voldoende, en de capaciteit van een groot multi-fornuis met een volume van meer dan 6 liter moet 1000-1500 W. zijn

Tip 3. Het optimale volume van de kom, kunt u bepalen op basis van de berekening van 1,5-2 liter per persoon

Het volume van de bowl is een van de belangrijkste parameters voor de selectie van de multicooker. U kunt een apparaat kiezen met een volume van 2 tot 10 liter.

• In de meeste gevallen, voor een persoon met één paar, is een klein langzaam fornuis voor 2,5-3 liter voldoende. Voor een gezin / team van 3-4 personen zal er voldoende zijn voor een kom van 4 - 5 l. Voor een groot gezin van 5 of meer leden is een schaal van 6 liter of meer nodig.

Natuurlijk moet je rekening houden met je culinaire gewoonten, levensstijl. Het is bijvoorbeeld de moeite waard om een ​​schaal te kopen die meer is dan de 'norm' als je vaak gasten uitnodigt of je voorbereidt op de toekomst.

• Waarschuwing! Bij het kiezen van een slow cooker moet je je concentreren op de werker, niet op het totale volume van de kom, wat vaak wordt aangegeven op de doos.

Tip 4. Overlaad niet voor een overvloed aan onnodige programma's. Het belangrijkste is dat de multicooker handmatige modi heeft

De meeste multivarken kunnen 6 tot 18 programma's hebben, maar er zijn er ook die maximaal 100 modi hebben. Hoe meer programma's de multikoker heeft, des te duurder het is. Besteed voordat u koopt aan welke programma's u nodig heeft en welke niet vaak worden gebruikt. Hier is een lijst van 7 meest noodzakelijke, naar onze mening, basisprogramma's:

• Granen koken - het is beter om de instellingen van deze modus voor uzelf te veranderen, zodat de pap naar uw voorkeur uitkomt, bijvoorbeeld viskeus of kruimelig.
• Het koken van rijst, boekweit en andere granen.
• afschrikken - het meest populaire en universele programma dat zich als een oven op lage temperatuur voorbereidt. Hierdoor kun je in de "stoven" -modus pappen en soepen en stoofschotels en aspic en vlees en groenten koken.
• bakken - Een handige modus waarmee je niet alleen kunt bakken, maar ook kunt frituren (met het deksel open).
• fry-up - de "frituren" -modus met het deksel open is nodig voor veel recepten, maar het bakprogramma kan dit vervangen door het deksel open.

• "Pilaf" - pilaf kan worden bereid in het "rijst" -programma als u zelf de zirvac voorbakt. Het programma "Pilaf" is echter goed, want het biedt niet alleen koken, maar ook geautomatiseerd braden in de laatste fase van het koken. Met dit programma kun je niet alleen pilaf koken, maar ook veel andere gerechten waarbij je zowel moet koken als braden, bijvoorbeeld pasta op een marine manier of gefrituurde dumplings.
• Multi-paar - Dit is een gebruikersmodus waarmee u de temperatuur en de kooktijd onafhankelijk kunt instellen. Het is merkbaar eenvoudiger om het slowcooker te gebruiken, het te bereiden volgens de recepten op het internet en te improviseren met deze optie. Sommige multicookers kunnen meerdere van uw instellingen tegelijk onthouden.

Hoe kleiner de temperatuur- en tijdstappen van de instellingen van de Multipovar-modus en hoe groter het bereik van temperatuur en kooktijd, des te meer culinaire mogelijkheden u heeft.

Ook voor veel Russische gebruikers zijn er nuttige programma's: "Soep", "Jam", "Steamer", "Broodmachine" (compleet met multivarka-broodmachine twee kommen), "Yoghurt".

• En hier is een lijst met aanvullende programma's die niet elke dag nodig zijn en niet voor iedereen: "Fondue", "Roken", "Pasta", "Fryer", "Curd", "Game", "Babyvoeding", "Pizza", "Popcorn" "," Risotto "," Sote "," Halva ".

Tip 5. De kom moet handgrepen hebben.

Zodat u gemakkelijk een hete kom van de multikoker kunt krijgen, is het noodzakelijk dat, ten eerste, de hoes van de multikoker niet minder dan 90 graden opent. Ten tweede, dat de kom handige hittebestendige handgrepen had.

• Veel multicookers hebben kommen zonder handvatten.Je kunt het alleen krijgen met een speciale metalen tang (apart geleverd of apart aangeschaft) of siliconen tacks, die bij de hand moeten worden gehouden. Bovendien is het trekken aan de kom met een tang / kopspijker minder handig en daarom niet veilig, dan het gewoon op te tillen aan de handgrepen als een pan.

Tip 6. Keramische coating kom veiliger dan teflon

De kommen van de meeste multikokers zijn gemaakt van aluminium en gecoat met een antiaanbaklaag:

• Teflon;
• Keramiek.

In feite is het onmogelijk om het materiaal van de antiaanbaklaag een belangrijk selectiecriterium voor de multikoker te noemen, aangezien de kom een ​​verbruikbaar element van de inrichting is en bovendien beide soorten bekleding ongeveer even kortstondig zijn.

• Teflon coating is gemakkelijk schoon te maken en heeft uitstekende antikleef eigenschappen. Het is echter snel bekrast en zodra er krassen op de coating verschijnen, wordt het giftig. Zelfs met een zeer zorgvuldige omgang is de teflon-kom niet langer dan 2-3 jaar oud. Overigens is de kunststof spatel, waarmee de meeste multivarken zijn voltooid, niet geschikt voor Teflon-coating. Het is het beste om siliconen spatels en lepels te gebruiken.

• Keramische coating is goed omdat het minder bang is voor krassen en wassen met een borstel, maar het slijt ook snel. Bovendien is de keramische kom bang voor vallen van een hoogte, kan hij niet in de vaatwasser worden gewassen en verhoogt hij natuurlijk de kosten van het langzame fornuis. Maar zelfs als het keramiek slechter wordt, gaan alleen de antikleefeigenschappen achteruit, maar dit brengt geen schade toe.

Als je het probeert, kun je een multikoker vinden met een schaal duurzaam roestvrij staal. De Duitse fabrikant Steba (foto) biedt bijvoorbeeld twee schalen tegelijk aan - bekleed met teflon en roestvrij staal.

Zie ook het materiaal: 12 tips voor het kiezen van een broodmachine voor thuis.

Tip 7. Het is wenselijk dat automatisch temperatuurhandhaving kan worden uitgeschakeld.

Bijna alle moderne multicookers hebben de functie om voedsel warm te houden, dat automatisch wordt ingeschakeld zodra het voedsel gaar is. Niet elk model staat u echter toe deze optie te annuleren zonder het snoer uit het stopcontact te trekken.

• Stel je voor dat je 's ochtends gestoofde compote wilt maken en jezelf' s avonds wilt opfrissen met een koel drankje. Als niemand thuis is en niemand de stroom van het apparaat uitzet wanneer de compote is gekookt, blijft hij warm bij aankomst. Daarom is het de moeite waard om de multikoker te gebruiken, waardoor u de automatische verwarming kunt uitschakelen voordat u gaat koken.

Tip 8. Het deksel is een belangrijk onderdeel van de multikoker die met verslaving moet worden onderzocht.

Zorg er eerst voor dat het binnenste deksel verwijderbaar is, zodat u het gemakkelijk kunt verwijderen en afwassen van opgehoopt vet en vuil. De meeste moderne multicookers bieden zo'n mogelijkheid, maar desondanks zijn er nog steeds modellen zonder afneembare hoesjes te vinden. Het is goed als het multikooker-deksel volledig wordt verwijderd.

Ten tweede moet u ervoor zorgen dat de hoes vóór het aanschaffen geen openingen vertoont en dat het afdichtingsrubber goed past, plat ligt en geen defecten vertoont.

Ten derde, kijk naar de plaats van bevestiging van de dekking van de zaak. Het plastic van het onderdeel dat de scharnieras vasthoudt, moet dik en sterk zijn.

Ten vierde, let op hoe het deksel sluit. Het is beter als het wordt vergrendeld door een vergrendelingsmethode en niet door een sleutel (in de foto), die alleen op een paar pinnen rust. Helaas schieten dergelijke pennen uiteindelijk uit de gaten als gevolg van plastische vervorming door constant contact met stoom of gewoon breken. Voor veel modellen van Redmond, Polaris, Ourson en Moulinex multi-cookers komt een dergelijke storing vaak voor, maar niet alle servicecentra beschouwen het als een garantie.

Hieronder ziet u een video over hoe u een kapotte kap vastzet met de Redmond-multikoker als voorbeeld.

Mechanische sloten zoals, bijvoorbeeld, deze klassieke Panasonic SR-TMH18 multicooker worden gemakkelijk vuil, maar ze zijn veel duurzamer:

Ten vijfde, zoals reeds opgemerkt, moet het deksel 90 graden worden gekanteld, en bij voorkeur meer.

Tip 9. Wilt u opslaan? Koop een multicooker met een plastic hoes

De behuizing van de multikoker kan van kunststof of roestvrij staal zijn. Het materiaal van de behuizing heeft geen invloed op de kwaliteit van gerechten en de functionaliteit van de apparatuur, dus als u geld wilt besparen, neem dan gerust een plastic multikoker mee. Echte plastic plastic onenigheid en als we een model van dit materiaal kopen, dan is kwaliteit.

• Wit plastic wordt na verloop van tijd geel;
• Hoogwaardige kunststof mag niet ruiken;
• Kies een multikoker met een plastic omhulsel, probeer de hoes en het lichaam heen en weer te schudden. Een goede plastic multikoker piept of barst niet onder dergelijke bewegingen.

Roestvrij staal is sterker, minder gevoelig voor krassen, ziet er mooi uit, maar merkbaar gewicht en verhoogt de kosten van het apparaat.

Tip 10. Multivarki moet een sifon hebben.

Niet elke multikoker heeft een condensaatopvangbak, hoewel het echt nodig is. Dankzij een dergelijk eenvoudig detail zijn tijdens het koken de buitenste wanden van de behuizing en de rand van het deksel niet bedekt met vocht.

Tip 11. Rubbervoeten zijn een andere verplichte vereiste voor het apparaat.

Rubberen voetjes of kleine kussentjes zijn de eenvoudigste details waardoor het slowcooker stevig op het tafelblad staat en niet wegglijdt. Helaas hebben sommige modellen plastic poten zoals in de onderstaande foto.

Zie ook het materiaal: Mixergids

Tip 12. Het display en het bedieningspaneel moeten zeer comfortabel zijn.

Ongeacht de vorm van de multikoker, is het wenselijk dat het display en het bedieningspaneel bovenop of op een helling worden geplaatst, zodat u niet hoeft te bukken om het programma te starten.

• Het display moet een contrast zijn en bij voorkeur met een achtergrondverlichting, zodat u het apparaat in het donker kunt starten.
• Zorg ervoor dat u op de knoppen van verkoopmodellen in de winkel klikt. Ze moeten gevoelig en aangenaam om te werken zijn.

Welnu, wanneer het display zulke nuttige informatie toont als:

• Toegewezen tijd en / of kooktemperatuur;
• Lopend programma;
• Auto Heater ingeschakeld;
• De resterende tijd voor het koken (vaak alleen weergegeven aan het einde van het apparaat).

Een timer die aangeeft hoeveel tijd er nog is om te koken, veel zelfs dure modellen worden pas kort voor het einde van de werkdag ingeschakeld. Zo schakelt de Panasonic SR-MHS181WTQ multivarking-timer bijvoorbeeld slechts 5 minuten vóór het einde in, wat erg lastig is:

• Duur van het koken;
• De resterende tijd voor de start wanneer u de lancering uitstelt.

En nog een paar woorden over geavanceerde functies.

• Als u kinderen hebt, is het niet overbodig om een ​​apparaat met een insluitslot te kopen wanneer de kom leeg is.
• Wilt u besparen op elektriciteit en de kom snel opwarmen? Kies een model met inductieverwarming, dat 2 keer minder energie verbruikt. Inductie-multicookers zijn echter veel duurder (ongeveer 20 tr).
• Sommige multicookers zijn uitgerust met een 3D-verwarmingsfunctie, waardoor producten in de kom gelijkmatig van drie zijden (onderkant, zijkanten en bovenkant) opwarmen en sneller (ongeveer 30%), maar het energieverbruik neemt niet toe. Bijzonder relevante 3D-verwarming voor de bakmodus. Houd er rekening mee dat de aanwezigheid van deze optie de kosten van het apparaat voor 1500 - 2000 roebel verhoogt.

Moderne modellen van multicookers hebben de mogelijkheid om via Wifi te bedienen.

En tot slot bieden we aan om het videoplan 'Testaankoop' te bekijken voor het kiezen van een multikoker voor het huis.

(Beoordeel het materiaal! Al gestemd:86 gemiddelde beoordeling: 4,57 van 5)

Bezig met laden ...

Zie ook:

• Hoe de perfecte koffiemachine te kiezen
• Juicer stapsgewijze handleiding
• 6 factoren die u moet weten voordat u een magnetron koopt
• Hoe een vaatwasser te kiezen - klaar om te kopen
• We gebruiken de vaatwasser op de juiste manier
• Leidraad voor de keuze van ondergedompeld en stationair type blender