Hoeveel, waar en hoe u groenten in een appartement opslaat, hangt af van welke temperatuur, het niveau van vochtigheid en licht een bepaald type nodig heeft. Kool en wortelen moeten bijvoorbeeld in de koelkast worden bewaard en aardappelen en uien moeten in de lade van de keukenkast worden bewaard, sommige producten moeten in luchtdichte containers worden bewaard en sommige moeten in netten of papieren zakken worden achtergelaten.
In dit materiaal vindt u nuttige tips, evenals een korte memo over de opslag van grote en wekelijkse groentegewassen, kruiden en groenten.
Enkele algemene principes
- Houd groenten uit de buurt van fruit. Feit is dat appels, peren, bananen en abrikozen ethyleen produceren, een gas dat het rijpen en bederven van nabijgelegen groenten en fruit versnelt.
- Bewaar tomaten, aardappelen en paprika's apart (ook gescheiden van elkaar). Ze produceren ook ethyleen en beïnvloeden de smaak en kwaliteit van de overgebleven groenten sterk. Bijvoorbeeld, naast een wortel van tomaat en rode biet wordt bitter, en aardappelen naast peper zullen snel ontkiemen.
- Snoei altijd de toppen van wortelgewassen. Voordat je de wortels, bieten, radijs, rapen en andere wortelgroenten in de koelkast vouwt, moet je hun toppen afsnijden, terwijl je slechts een kleine 2,5 cm lange staart overlaat om de groente tegen uitdrogen te beschermen. Voordat u ze opslaat, moeten ook wortelgewassen worden schoongemaakt met een zachte borstel van de rest van de aarde.
- Was groenten en kruiden (behalve groenten) alleen voor gebruik en niet op voorhand. Het is erg handig om alle producten in één keer te wassen voordat je ze in de koelkast legt, maar het blijkt dat dit de achteruitgang van plantaardige producten versnelt. Maar de greens kunnen worden gewassen voordat ze worden opgeslagen door ze met water in de gootsteen te weken.
- Bewaar groenten in losse en geperforeerde verpakkingen en containers. Zorg ervoor dat de zak voor het bewaren van groenten openingen heeft om een goede luchtstroom te garanderen. Fruit moet tegelijkertijd los in het pakket zitten, want hoe dichter ze bij elkaar zijn, hoe sneller ze gaan rotten.
Zie ook het materiaal: Hoe fruit thuis te bewaren - algemene principes, een memo en foto-ideeën.
Memo over de opslag van groenten
aardappel
Waar en hoe aardappelen te bewaren: aardappelen verdragen geen langdurige opslag in de koelkast, omdat bij lage temperaturen het zetmeel suiker begint te worden. Maar de aardappel houdt van donker (in het licht wordt het smakeloos en zelfs giftig), koele (+ 5 ° C tot + 7 ° C) en droge (niet meer dan 85% vochtigheid) plaatsen. Daarom, voor de opslag van grote voorraden zijn het best geschikt kelders, pantry's, geïsoleerde garages of balkons. Kleine voorraden aardappelen kunnen worden opgeslagen in een appartement in een keukenkast of, bijvoorbeeld, onder een gootsteen. Wekelijks aanbod van aardappelen kan leven op de onderste plank van de koelkast. Voordat je de knollen naar de opslag stuurt, moet je ze uitzoeken en alleen gezonde en sterke aardappelen achterlaten (wintervoorraden moeten in de winter nog 2 keer worden gesorteerd).
data: 3 weken in het appartement, en tot 5-6 maanden - in ideale omstandigheden.
komkommers
Waar en hoe komkommers opslaan: in de koelkast.
data: 5 dagen.
tomaten
Waar en hoe tomaten te bewaren: bij kamertemperatuur, bijvoorbeeld op een tafelblad of in een kast.Om tomaten in de koelkast te houden is onmogelijk - bij temperaturen onder de 10 graden verliezen ze hun smaak en worden ze smakeloos. Als u de tomaten langer dan drie dagen moet bewaren, kunt u ze op de onderste plank van de koelkast zetten en vervolgens het aroma en de smaak herstellen door het fruit ongeveer 1 dag op kamertemperatuur te houden.
data: 3 dagen - de optimale houdbaarheid voor rijpe tomaten.
Raad: om onrijpe tomaten te rijpen, houd ze in een papieren zak bij kamertemperatuur (zie foto hieronder).
De knoflook
Waar en hoe knoflook te bewaren: knoflook kan worden opgeslagen in een kast of op een aanrecht, in een voorraadkamer of kelder. Het belangrijkste is dat er lucht vrij rond circuleert. Knoflook kan niet in de koelkast worden bewaard, omdat het bij lage temperaturen snel zijn smaak en smaak verliest.
data: 2 maanden.
uien
Waar en hoe uien op te slaan: Uien kunnen ook worden opgeslagen in een kast of op een aanrecht, in een kast of kelder. Het belangrijkste is dat er lucht vrij rond circuleert.
Het is het beste om uien in netzakken op te bergen (waarin het vaak in de winkel wordt verkocht) om deze zeer goede ventilatie te krijgen. Als er geen gaas is, dan kunt u de bollen in een schaal vouwen en ze desgewenst bedekken met een "ademende" doek, maar niet met een deksel.
Het is niet wenselijk om een hele ui in de koelkast te bewaren, maar het is beter om in plakken gesneden uien daar en niet meer dan 4 dagen te bewaren.
data: 2 maanden.
Kool (wit en roodharig)
Waar en hoe kool te bewaren: in de koelkast, op elke plank.
data: 2 weken.
Spruitjes, savooiekool en pekingkool, bloemkool
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast.
data: 1 week.
wortelen
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast.
data: 2 weken.
Paprika
Waar en hoe paprika op te slaan: in de koelkast, weg van de rest van de groenten.
data: 1 week (groene paprika); 5 dagen (rode, gele en oranje pepers).
Chili (vers)
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast.
data: 2 weken.
Let op: gedroogde chilipepers worden 4 maanden in een luchtdichte verpakking bewaard.
broccoli
Waar en hoe broccoli te bewaren: in de koelkast, op elke plank.
data: 1 week.
Bieten en zijn toppen
Waar en hoe bieten te bewaren: in de koelkast. Voordat je de bladen in de koelkast legt (overigens heel handig), moet je een aparte plastic zak inkorten en vouwen.
data: 3 weken, tops - 3 dagen.
aubergine
Waar en hoe aubergines bewaren: in de koelkast.
data: 5 dagen.
Courgettes, courgette en pompoenen
Waar en hoe bewaar je courgette: in een koelkast, kelder of andere droge, donkere en koele plaats.
data: 5 dagen.
avocado
Waar en hoe avocado's te bewaren: in de koelkast.
data: 3 dagen.
Raad: voor rijpe rijpe avocado, houdt u deze op kamertemperatuur in een papieren zak tot hij zacht is.
artisjokken
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast.
data: 1 week.
gember
Waar en hoe gember te bewaren: in de koelkast.
data: 3 weken.
Raad: Gember kan tot 6 maanden worden ingevroren. Als je de gember wilt raspen, hoef je hem niet te ontdooien.
champignons
Waar en hoe champignons te bewaren: in de koelkast, bij voorkeur in een papieren zak.
data: 1 week.
raap
Waar en hoe raapjes op te slaan: in de koelkast.
data: 2 weken.
Raad: Raapbladeren zijn erg handig, dus worden ze vaak gebruikt om medicinale afkooksels te maken. Scheid de toppen van de wortel en bewaar deze apart in een plastic zak. Bladeren blijven 3 dagen vers.
radijs
Waar en hoe radijs te bewaren: in de koelkast.
data: idealiter tot 3 dagen, maar misschien 2 weken.
Raad: verwijder de bladeren van de wortels om hun frisheid te verlengen.
asperge
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast. Snijd voor het bewaren de uiteinden van de asperges af (zie foto), wikkel het in een natte handdoek en vouw het in een plastic zak.
data: 3 dagen.
prei
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast. Snijd voor het bewaren de donkergroene prei uit en gooi deze weg, en laat de wortels intact (zie foto).
data: 1 week.
mosterd
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast.
data: 3 dagen.
gumbo
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast, in een papieren zak.
data: 3 dagen.
Erwten, Engels en pepers
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast, in de pod laten totdat het wordt verbruikt.
data: 4 dagen.
rabarber
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast.
data: 1 week.
Raad: Rabarberblaadjes worden niet aanbevolen om in grote hoeveelheden gegeten te worden, omdat ze giftig kunnen zijn.
Zweed
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast of in de kast.
data: 1 week - bij kamertemperatuur, 2 weken - bij lage temperatuur.
Memo voor de opslag van kruiden en specerijen
Groenen (peterselie en dille)
Waar en hoe greens te bewaren: in de koelkast. Kleine bosjes kunnen worden opgeslagen in bekers water als boeketten (zie foto).
data: 5 dagen.
Sjalot uien
Waar en hoe sjalot te bewaren: kan worden opgeslagen in een kast of op een werkblad, in een opslagruimte of in een kelder. Het belangrijkste is dat er lucht vrij rond circuleert.
data: 1 maand.
spinazie
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast.
Raad: Ongeacht hoe vers de bladeren eruitzien, volg de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat vermeld, omdat bacteriën zich kunnen ontwikkelen.
Sla salade
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast.
data: 5 dagen.
Raad: Zelfs als de bladeren er fris uitzien, volg dan de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat vermeld.
tuinkers
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast.
data: 4 dagen.
selderij
Omdat selderij poreus is, is het bijzonder kwetsbaar om geuren uit ander voedsel te absorberen.
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast.
data: 2 weken.
Bladverliezende kruiden (basilicum, koriander, lente-uitjes, dragon, peterselie, munt)
Waar en hoe greens te bewaren: in de koelkast.
data: 3 dagen (basilicum, koriander, groene uien, dragon); 5 dagen (peterselie, munt).
Raad: Wikkel een bosje groen in een vochtige papieren handdoek voordat je het opslaat, zodat het langer vers blijft.
Woody Herbs (Rosemary and Thyme)
koelkast: 2 weken.
rucola
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast.
data: 5 dagen.
Radicchio salade
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast.
data: 4 dagen.
venkel
Waar en hoe greens te bewaren: in de koelkast.
data: 5 dagen.
En tot slot, raden we aan ideeën te vinden over het opslaan van groenten in het appartement en andere nuttige informatie in de volgende video.
(Beoordeel het materiaal! Al gestemd:8 gemiddelde beoordeling: 4,50 van 5)
Bezig met laden ...
- 12 tips voor het langer vers houden van voedsel en stoppen met het weggooien
- Opslaggids 5 soorten oliën: olijf, lijnzaad, kokos, zonnebloem en crème
- 8 vragen en antwoorden over het bewaren van honing
- Opslag in de keuken - 17 superefficiënte oplossingen en life-hacking
- Wat moet de temperatuur in de koelkast zijn?
Nu zijn er koelkasten met verse gebieden, ik heb er een van een hotpoint, dus het is cool om greens en groenten te behouden, echt nog meer vers voor een lange tijd
Indesita heeft optimaal vocht in de kamers. dankzij deze, groenten, fruit, en niet alleen, zijn perfect opgeslagen!
In mijn Whirlpool is er niet alleen een versheidzone, maar ook een verse doos en de optie om snel te bevriezen) En zelfs een speciale plank voor wijn)) Als je meer gedetailleerde instructies zoekt, zul je waarschijnlijk iets anders interessants vinden)