3 recepten voor cottage cheese cheesecakes voor elke dag

Cheesecakes zijn een ideaal ontbijt voor kinderen, ouders, zoete tanden en voorstanders van goede voeding. Hier zijn slechts een paar redenen om van ze te houden:

• Ze bereiden zich snel voor - het duurt bijvoorbeeld niet meer dan 20 minuten om 3 porties te bereiden.
• Ze zitten vol met eiwitten, calcium, fosfor, probiotica en gezonde vetten die na warmtebehandeling niet verdwijnen.
• Het recept voor cheesecakes kan worden aangepast: gebruik of gebruik geen suiker, bak of bak in de oven, voeg verschillende vullingen toe aan het deeg of experimenteer met toppings.

Klassieke cheesecakes voor ontbijt

Laten we beginnen met het eenvoudigste recept - klassieke kaaskwark van kwark, eieren en meel. Het is wenselijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur waren en de wrongel was zacht, zonder korrels en tamelijk droog.

Ingrediënten voor 5 cheesecakes:

• 1 pak kwark (250 gram) is niet minder dan 5% vet;
• 1 ei;
• 1 eetlepel bloem (met een heuvel);
• 2 eetlepels suiker zonder glaasje (optioneel);
• Een snufje zout (optioneel);
• Een snuifje vanilline (optioneel);
• Plantaardige olie om te frituren - 1 eetlepel.

Recept (u vindt dit recept in onze video-indeling hieronder):

1. Zet de bakplaat op het vuur om op hoog vuur te verwarmen. Bijvoorbeeld bij vermogen 9, als de kachel elektrisch is.
2. Terwijl de pan in een kom wordt verwarmd, pureer de cottage cheese met een vork en voeg het ei, de suiker, vanilline en zout eraan toe. Roer de massa grondig.
3. Voeg bloem toe aan het wrongelmengsel en kneed het deeg met je hand of vork.
4. Giet in de pan 1 eetl. lepel plantaardige olie en verlaag vervolgens direct het vuur tot medium (bijvoorbeeld tot niveau 5, als de kachel elektrisch is).
5. Vorm je eerste cheesecake met natte (!) Handen: schep een klein handje deeg op en rol de bal. Leg het vervolgens in de pan en druk het iets naar beneden.

• Vaak wordt in recepten bij het modelleren van kaaswafels aangeraden meel in te rollen zodat ze niet aan de handen kleven. In feite is het helemaal niet nodig en zelfs schadelijk om dit te doen - het extra meel voegt calorieën en brandwonden in boter. We raden aan om kaaswafels met natte handen te maken.

6. Ga door met het maken van kaastaarten en wissel deze afwisselend op de pan.
7. Bak gedurende 2-3 minuten aan elke kant goudbruin. Indien nodig kan de brand verder worden verminderd.
8. Serveer kant en klare kwarktaart met zure room en / of gecondenseerde melk, bessen en jam, of een andere favoriete topping. Eet smakelijk!

• Naar onze mening is de lekkerste toevoeging aan kwarktaartjes zure room met gecondenseerde melk (elk 1 theelepel) en verse bessen.

Dit eenvoudige recept voor cheesecakes kan worden aangepast of veranderd door stemming.

Mogelijke vullingen voor het deeg:

• Banaan - 1 zachte banaan maakt kaaskoekjes zoet zonder suiker.
• Rozijn - voordat je het aan het deeg toevoegt, moet je het eerst afspoelen en dan kokend water op een vergiet gieten.
• Gedroogd fruit - alle gedroogde vruchten kunnen worden gewassen, gespoeld met kokend water, in kleine stukjes worden gesneden en aan het deeg worden toegevoegd. Voor 1 pak kwark heb je ongeveer 70 gram gedroogd fruit nodig.
• Vanillesuiker - 1 pakje kwark heeft een half pak vanillesuiker nodig. In dit geval is de gebruikelijke suiker niet langer nodig.

Cheesecake recept voor griesmeel

Cheesecakes op griesmeel zijn goed omdat ze hun vorm behouden en een meer delicate smaak hebben dan klassieke cheesecakes op meel.

Hun voorbereiding vereist echter het naleven van twee belangrijke nuances:

• Na het toevoegen van lokvogels aan kwark moet je 20-30 minuten wachten tot het griesmeel opzwelt.
• Na het roosteren van cheesecakes aan beide zijden, moeten ze worden afgedekt met een deksel en nog een paar minuten op minimale warmte worden gehouden, zodat het griesmeel volledig zal zwellen.

Ingrediënten voor 5-6 cheesecakes:

• Kwark (minstens 5%) - 250 g;
• Ei - 1 stuk;
• Griesmeel - 1.5 Art. lepels (of meer als de wrongel waterig is);
• Meel - 1,5 eetl. lepels (of meer, als de wrongel waterig is);
• Plantaardige olie om te frituren - 1 eetlepel;
• Vanilline - 1 snuifje (optioneel).

recept:

1. Roer in een kom het ei totdat het een uniforme consistentie heeft (niet nodig om te kloppen).
2. Voeg de griesmeel toe aan de eimassa, meng en zet het mengsel 3-5 minuten opzij, zodat het griesmeel begint op te zwellen.
3. Smeer de kwark in een andere kom in met een vork.
4. Giet het ei-griesmeelmengsel in de wrongel en meng goed tot een glad mengsel. Voeg vervolgens suiker, zout, vanille en andere additieven toe, zoals rozijnen. In dit stadium is het wenselijk om het mengsel 20-30 minuten te laten staan.
5. Beginnen met het gieten van bloem in de wrongelmassa. Het is belangrijk om dit geleidelijk te doen: voeg eerst 1 el toe. lepel en roer het mengsel; als het deeg nog dun is, voeg nog 0,5 eetl. lepel bloem en meng opnieuw. De consistentie van het deeg moet zodanig zijn dat het gevormde ballen kan zijn.
6. Zet de pan op middelhoog vuur warm, giet er olie in.
7. Bevochtig je eerste cheesecake met natte handen (!): Neem een ​​handvol deeg en rol er een balletje uit, plaats het op een bakplaat en druk het een beetje naar beneden.
8. Ga door met het maken van cheesecakes en wissel ze afwisselend in een koekenpan.
9. Redden cheesecakes aan beide zijden (2-3 minuten elk), dek ze af met een deksel en nog eens 2-3 minuten op een laag vuur. Hoera! Heerlijk ontbijt is klaar, het blijft alleen om zure room, gecondenseerde melk, jam of andere favoriete topping toe te voegen.

Het recept van PP-cheesecakes (cheesecakes volgens Dyukan)

PP syrniki helpen diegenen die het figuur en de gezondheid volgen, maar houden van desserts. In één dieet bevat cheesecake slechts 55 kcal.

ingrediënten:

• Kwark (vetvrij of met een vetgehalte tot 5%) - 250 g;
• Ei - 1 stuk;
• Cellulose - 1, 5 el. l (kan worden vervangen door gemalen zemelen);
• Zoetmiddel in een hoeveelheid die overeenkomt met 2 eetlepels. lepels met reguliere suiker (u heeft bijvoorbeeld 4-5 tabletten natuurlijke stevia nodig);
• Fruit, bessen en licht zure room voor het serveren.

recept:

1. Pureer de kwark met een vork, voeg het ei en de zoetstof toe.
2. Voeg vezels of gehakte zemelen toe aan het wrongelmengsel en mix tot een glad mengsel.
3. Blinde cheesecakes met natte handen.
4. PP-cheesecakes kunnen niet alleen bakken, maar ook bakken in de oven.

• Verwarm een ​​pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur zonder olie (!). Bak de cheesecakes aan beide kanten gedurende 2-3 minuten.
• Bak cheesecakes op een temperatuur van 180 graden op een bakplaat met bakpapier of siliconenmat gedurende ongeveer 20 minuten.

5. Serveer kant-en-klare cheesecakes met fruit, bessen en magere zure room. Je kunt ook een heerlijke en caloriearme "siroop" maken door bevroren of verse bessen te malen met een blender.

4 geheimen van succesvolle cheesecakes

• Zijn je cheesecakes te snel aan het branden? Hoogstwaarschijnlijk is de kwestie meer dan suiker in het deeg. Idealiter is het beter om helemaal geen suiker te gebruiken, vooral omdat de afwezigheid ervan gemakkelijk wordt gecompenseerd door zoete additieven, bijvoorbeeld gecondenseerde melk.
• Kwark met een vetgehalte van 5-9% is het beste voor het bereiden van cheesecakes. Het moet droog (maar niet te droog) zijn, zonder palmolie in de samenstelling en idealiter zonder grote korrels. Als de kwark niet droog is, dan moet hij in kaasdoek worden gewikkeld en gedurende 30 minuten over een willekeurige bak worden gehangen om de overtollige karnemelk samen te smelten. Korrelige wrongel voor het bakken van kaaskoekjes moet worden gemalen met een mixer of door een zeef schuren.
• Als het deeg te dun is, kun je wat meer meel toevoegen dan volgens het recept. Maar onthoud dat hoe meer meel in cheesecakes, hoe minder smakelijk en weelderig ze zijn. Als cheesecakes uit elkaar vallen, is het beter om ze in meel te rollen, maar niet om het aan het deeg toe te voegen.
• Maak kaaskoekjes met natte handen.

(Beoordeel het materiaal! Al gestemd:6 gemiddelde beoordeling: 4,83 van 5)

Bezig met laden ...

Zie ook:

• Hoe klassieke Tiramisu te bereiden: het gemakkelijkste recept stap voor stap
• Pannenkoeken met kefir - 2 beste recepten en 2 geheimen van pracht en praal
• Ovsyanoblin en pp-pancake - 2 recepten voor elke dag
• Hoe bananenpannenkoeken koken met 2 ingrediënten
• Hoe rijst te koken - 3 beste manieren
• Klassieke Olivier met worst - 8-stappen recept met foto's
• Haring koken in een bontjas - een klassiek recept met een klein trucje
• Pizzadeeg - stap voor stap fotorecept