Bananen pannenkoeken met 2 ingrediënten

De inhoud

ingrediënten
recept

Banana beignets (of mini-pannenkoeken) zijn een geweldig idee voor een ontbijtbuffet met het hele gezin. Ze zijn snel, gemakkelijk en ... bereid uit slechts twee ingrediënten: bananen en eieren. Nee, dit is geen recept voor het koken van "roerei met banaan" en ja, bananenpannenkoeken lijken niet erg op gewone pannenkoeken. Maar ze zijn echt heel smakelijk, zacht en luchtig!

Overigens is het heel gemakkelijk om met dit recept te experimenteren, het "deeg" aan te passen aan uw smaak. Na een reis naar de sportschool kunnen bananenbeignets bijvoorbeeld worden bereid met eiwitpoeder en om de kinderen te plezieren, cacaopoeder toe te voegen.

porties: 8 kleine pannenkoeken (recept verdubbelt eenvoudig).

ingrediënten

1 middelgrote banaan (rijp of overrijp);
2 eieren;
Elke frituurolie (optioneel);
Gecondenseerde melk, ahornsiroop, jam, jam, poedersuiker, Nutella of andere zoete additieven (optioneel).

Aanvullende ingrediënten naar believen (u kunt er verschillende kiezen):

1/8 tsp bakpoeder (bakpoeder) voor donzige pannenkoeken;
1/8 theelepel keukenzout;
1/4 theelepel vanille-extract;
1 eetlepel niet-zoet cacaopoeder;
1 eetlepel eiwitpoeder;
1 eetlepel honing;
1/2 kop gehakte pinda's en / of chocoladeschilfers;
1 kopje vers fruit en / of bessen, zoals bosbessen, frambozen of in plakjes gesneden appels.

tafelgerei:

Kleine schaal;
vork;
Gietijzer of teflonpan;
Siliconen spatel;
Blender of mixer (optioneel).

recept

Schil een banaan, snijd hem in verschillende grote plakken en pureer hem in een middelgrote kom met een vork. Blijf de banaan malen tot je de puree-achtige consistentie bereikt (kleine stukjes zijn normaal). Uiteindelijk zou je van 1/3 tot 1/2 kopje bananenpuree moeten krijgen.

Om het proces te versnellen en te vereenvoudigen, kunt u een mixer of mixer gebruiken. Fritters zullen in dit geval nog luchtiger zijn. Maar we hanteerden slechts één vork en alles bleek vrij snel en gemakkelijk.

Deze pannenkoeken zijn goed in zichzelf, maar een paar additieven zullen hen nooit pijn doen. Dus, als u bijvoorbeeld donzige pannenkoeken wilt maken, voeg dan 1/8 theelepel bakpoeder toe. U kunt het recept ook verbeteren met zout, vanillesuiker, cacaopoeder, honing en / of eiwitten.

Voor de bereiding van onze bananenpannenkoeken gebruikten we slechts twee ingrediënten - 1 banaan en 2 eieren.

Voeg twee eieren toe aan de bananenpuree, meng dan goed en klop het mengsel lichtjes met een vork. Wees niet ongerust door het feit dat het "deeg" vloeibaar zal zijn en meer op geklopte eieren lijkt dan op traditioneel pannenkoekdeeg.

Verwarm de pan goed op middelhoog vuur en smeer er wat olie over. Als u PP-pannenkoeken wilt bereiden, kunt u geen olie gebruiken (in dit geval heeft u een braadpan met een antiaanbaklaag nodig).

We verwarmden een teflonpan op een grote kookplaat van een glaskeramische kookplaat op niveau 4. We besloten geen olie te gebruiken, zodat de PP-pannenkoek voor 100% uit voeding bestond.

Om de eerste pannenkoek te maken, giet je 2-3 eetlepels "deeg" op de pan.Overweeg dat de pannenkoek bijna onmiddellijk moet roosteren - als dit niet gebeurt, verhoog dan de hitte iets. Maak nog een paar pannenkoeken op dezelfde manier, met tussenruimten van 3-5 centimeter ertussen.

Maak geen te grote pannenkoeken. Hoe kleiner ze zijn, hoe gemakkelijker het is om ze om te draaien.

De tijd is rijp voor de moeilijkste fase van dit supereenvoudige recept. Omdat het deeg erg vloeibaar is, moet je de pannenkoek langzaam (!) Draaien en voorzichtig. Anders kunnen ze barsten of verspreiden.

Ga als volgt te werk:

Giet het deeg in de pan;
Bak de pannenkoeken ongeveer 1 minuut (tot de onderkant bruin is);
Til de pannenkoek voorzichtig op met de hele omtrek met een spatel;
Til de helft van de pannenkoek met een spatel op, zorg ervoor dat de andere helft gemakkelijk achter de pan blijft;
Draai de pannenkoeken. Voila! Als het deeg een beetje morst als je rolt, maak je geen zorgen, duw het gewoon dichter bij de randen van de pannenkoek. Bak zoals gewoonlijk de tweede kant van de pannenkoek tot ze goudbruin zijn (ongeveer 1 minuut).
U kunt de pannenkoek meerdere keren keren, als u zelfs wilt roosteren.

Ga door met koken en zet pannenkoeken klaar op een bord.
Serveer warme pannenkoeken (!) Met je favoriete toppings. Bijvoorbeeld met gecondenseerde melk, ahornsiroop, noten, poedersuiker of Nutella. Eet smakelijk!