Haring onder een bontjas - een klassiek recept stap voor stap met foto's en video

De inhoud

Haring koken onder een bontjas - stap voor stap
Belangrijke nuances
Manieren en ideeën van mooie haring voederen onder een bontjas

We vertellen hoe haring koken onder een pelsjas is lekker en correct, maar veel sneller dan normaal. U hoeft niet langer te wachten tot 2-4 uur totdat de salade doordringt - met dit recept kunt u een sappige "jas" in slechts 30-60 minuten naar de tafel sturen, en indien nodig, onmiddellijk na de bereiding.

Nee, we bieden geen radicale veranderingen in het recept. Het geheim is alleen om de mayonaise te mengen met elk ingrediënt afzonderlijk, en niet op het moment dat je de salade in lagen legt, zoals we dat gewoonlijk deden. Als gevolg daarvan krijg je dezelfde klassieke haring onder een bontjas, alleen sneller.

Stap voor stap recept van "bontjas" aangevuld met een selectie foto-ideeën van een mooie saladepresentatie.

Haring koken onder een bontjas - stap voor stap

Ingrediënten (voor 3-4 porties):

biet - 1 stuk;
aardappel - 1 stuk (aardappelen en bieten moeten in gelijke hoeveelheden worden genomen);
wortelen - 1 stuk (small);
Het ei - 1-2 stuks (eerder nodig voor decoratie);
mayonaise - proeven (ongeveer een half glas);
uien - 1/2 kleine ui (ongeveer 50 g);
haring - 1 stuk (kan worden vervangen door haring in olie 150-200 g).

recept:

Kook bieten, wortelen, aardappelen en eieren tot ze gaar zijn.dan afkoelen. Het is het beste om dit 's avonds te doen. Alle groenten moeten in uniform worden gekookt.

Bieten gekookt van 35 minuten tot 2 uur, afhankelijk van de grootte van de knollen. Hoe bepaal je dat de bieten gekookt zijn? Prik erin met een mes. Als het blad gemakkelijk door de schil gaat, is het tijd om de groente te pakken. Het is echter het beste om geen bieten voor de salade te bakken, maar bak 20-25 minuten op 190 graden in folie. U kunt dus tijd besparen en voorkomen dat de pan wordt bevuild.
Hard gekookte eieren worden 10 minuten na het koken gekookt.
Aardappelen en wortels kunnen in één pan worden gekookt. Kooktijd - 20 minuten na het koken.

Terwijl de groenten koken, snijd de haring in stukken en snijd hem in blokjes. Stukken haring mogen niet te klein zijn, anders wordt de gesneden vis puree.

Hoe haring te snijden voor salade? Hier is een manier:

Snijd het hoofd en de borstvinnen af;
Snijd de buik met een mes van kop tot staart;
Verwijder ook de kaviaar en het slachtafval met een mes, verwijder de zwarte film;
Gebruik je vingers om de vis te verwijderen;
Houd de vis plat tegen jezelf, verdeel hem in twee delen door de staart in verschillende richtingen te trekken;
Trek de nok en botten naar buiten;
Snijd de staarten van de twee helften van de filet.

Als je geen zin hebt om met vis te spelen, kun je haring in olie kopen. In dit geval moeten stukjes vis met een papieren handdoek worden weggeveegd om overtollige olie te verwijderen.

Gekookte en gekoelde wortelen en aardappelen, schillen en dobbelstenen, wrijf de rode biet op een grove rasp en ei - op een ondiepe. Elke groente wordt in een aparte kom gedaan (dit is belangrijk!).
Hak de ui fijn (fijn) en meng het met de haring. Mengsel kan een beetje peper zijn.
Meng aardappelen, wortels en bieten met mayonaise (naar smaak). Eieren raken nog niet.

We voegden een gemiddelde hoeveelheid mayonaise toe (0,5 - 1 el. Lepels in elke kom).
Waarom moet je elk ingrediënt mengen met mayonaise? Het feit is dat op deze manier de salade veel sneller wordt doorweekt. Indien nodig kan het direct na de bereiding aan de tafel worden geserveerd.

Begin met het lay-out van de salade lagen in de volgende volgorde:

aardappelen;
Haring met uien;
wortelen;
bieten;
Laagje mayonaise;
Bestrooi met ei. Klaar! Salade kan worden ingericht met een takje greens of groene erwten.

Velen zetten de haring in de eerste laag en de wortel in de tweede. Dit is natuurlijk een kwestie van smaak, maar naar onze mening De combinatie van haring en aardappelen maakt de "bontjas" vooral heerlijk!

Als je tijd hebt, laat je haringen onder een bontjas staan en week je minstens een half uur om een maximale sappigheid te bereiken. Als er geen tijd is, voel je dan vrij om de salade op tafel te serveren, want elke laag is al gemengd met mayonaise.

Maar ons recept en in videoformaat:

Belangrijke nuances

Als er nog veel tijd over is, kun je de salade "Haring onder een bontjas" op de gebruikelijke manier maken. De gesneden ingrediënten zijn in de volgende volgorde ingedeeld: aardappelen, uien, haring, mayonaise, wortelen, uien, haring, aardappelen, uien, haring, mayonaise, enz. (als de groenten nog steeds aanwezig zijn). Dan gelijkmatig uitsmeren over de salade bieten, we coaten het met mayonaise, bestrooi met een geraspte ei. Het belangrijkste in dit recept van haring onder een bontjas is om de salade 2-4 uur in de koelkast te laten staan.
In de salade kun je een beetje geraspte appel toevoegen (een derde of een halve per 200 g haring). Een laag appel stapelt zich op een laag wortels.
Als de uien te heet zijn, verbrand met kokend water.
Als de haring te zout is, voeg dan meer aardappelen toe aan de salade.

Manieren en ideeën van mooie haring voederen onder een bontjas

Hoe mooi om haring onder een bontjas te vijlen? Dit kan op verschillende manieren worden gedaan:

Porties. Salade wordt ontbonden in kommen, kommen, glazen en zelfs kleine blikjes. Hier zijn enkele foto-ideeën.

Ook kunnen porties van salade worden geserveerd door "torentjes" gevormd met behulp van een plastic ring gesneden uit de fles.

Roll. Om haring onder een bontjas te koken, moet je een grote snijplank leggen met plasticfolie, leg er lagen in omgekeerde volgorde (te beginnen met bieten), leg de haring in het midden en rol het resulterende rechthoekige kussen in een rol. Zie het gedetailleerde recept in deze video-zelfstudie.

Op toasts. Haring past goed bij roggebrood. Waarom dien je het niet als toast-voorgerecht? Het is handig en onbananaal.

Op een schaal zonder muren. Het kan een mooi gerecht zijn, een dienblad, een taartschaal of gewoon een groot bord. "Verzamel" de salade kan in de vorm zijn voor bakken zoals zonder de bodem, en met de bodem (in dit geval worden de lagen gestapeld in omgekeerde volgorde, beginnend met de bieten).

Als je een ongebruikelijk formulier hebt om te bakken (je kunt het kopen op AliExpress), gebruik het dan voor een ongewone voorraad haring onder een bontjas. U kunt bijvoorbeeld een salade maken in de vorm van vis.

Aan haring onder een pelsmantel die zijn vorm behoudt, wordt de bovenste laag met gelei bereid.

In een gerecht met muren, een vorm voor een lasagne, een utatice. Deze feed is de handigste en gemakkelijkste. Het is met name geschikt voor de bereiding van haring onder een bontjas voor toekomstig gebruik, evenals voor een feest met een groot aantal gasten.